安易なおしゃれカフェになってはいけない
流行りましたね
ここ数年
おしゃれなカフェ
しかし
私の知人の中にはカフェをオープンして
早々に閉店に追い込まれてしまった人もちらほらいる
悲しい話だ
カフェをやりたがった人たちは口をそろえて
◎店内がおしゃれなら流行る
◎カフェで普通のカレーを「コトコト煮込んだ手作りカレー」などと言えば家庭料理でもOK（プロの技術なんて要らない）
◎喫茶店やファミレスより高く売れる
という安易な考えを示していた
本気でカフェやっている人に失礼だと思うし
そもそもお客様を馬鹿にしてはいけない
こだわりのものを求めているからカフェに行くのだ
写真館も同じ
あまり流行にとらわれて基礎をおろそかにすると
中身のない流行のカフェ同様
淘汰されてしまう